Название ресторана La Vaca в переводе с испанского языка означает «корова». В заведении представлена кухня Аргентины, Чили, Перу и других южноамериканских стран, есть традиционные испанские и мексиканские блюда. Гости могут заказать карпаччо, суп Марискаль или салат Вердуро. На «национальную принадлежность» каждого блюда указывают специальные значки в меню. Фирменные угощения готовят на испанском гриле Parrilla.
В ресторане оригинальный, выразительный интерьер. Он демонстрирует посетителям особенности мексиканского и аргентинского быта. В оформлении используются элементы национальной одежды южноамериканцев, пегие подушки, кактусы и другие яркие детали.
По вечерам в заведении играют музыканты.
