Контакты
Фактический график работы может отличаться от указанного
Описание
Meal-один из самых интересных ресторанов Санкт-Петербурга. Это заведение познакомит гостей и жителей города с блюдами на основе ферментированных продуктов. Ещё ничего не слышали о ферментации? Это еда с полезными бактериями.
Пожалуй, в этом месте нужно пробовать всё, и не забыть о хлебе на закваске с копчёным маслом и чёрной солью, шоколадном суфле с добавлением белых грибов и комбуче-лимонаде с естественной газацией. Благодаря ферментации, блюда обретают вкусовые ноты, характерные для гастрономической культуры севера. Колорита добавляют лесные ягоды, ветки, мох и шишки, используемые в приготовлении и сервировке блюд.
Идея ферментации еды в ресторане сочетаются с концепцией безотходного потребления. Интерьер заведения организован по-скандинавски лаконично. Барной картой Meal пока не может похвастаться, но гостям разрешено приходить со своим алкоголем за определенную плату.
На карте
Будьте первым, кто оставит отзыв